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Grain de sel, touche de poivre

Ma première tarte aux fraises maison

C'est une première : faire une tarte aux fraises maison de A à Z. J'ai trouvé la recette sur le site Cookomix et tout a été fait à l'aide du thermomix.
La recette est très bien détaillée avec de bonnes proportions et il suffit de suivre toutes les étapes pour arriver à un beau résultat. Je garde également ,sous le coude, la recette de la crème pâtissière qui a vraiment une consistance parfaite !




Cake moelleux framboises et myrtilles

En faisant mes courses, j'ai craqué sur deux petites barquettes de framboises et de myrtilles avec une envie irrésistible de faire un bon cake. Je n'avais trouvé aucune recette à ma convenance dans mes livres de cuisine et en me promenant sur le net, j'ai trouvé une recette bien sympathique sur le blog culinaire de Nadia Paprikas. J'ai légèrement adapté la recette et le résultat est top !

Crème choco/twix

J'adore cette petite recette de crème chocolat. Parfaite en dessert, elle fait penser à de la Danette et est réalisée en un temps record. J'ai changé la recette de base (dispo sur le site Cookomix) qui associait chocolat noir et cacao et j'ai apporté un petit goût de Twix pour plus de douceur en bouche. 


Le poulet du dimanche

Pour changer de la cuisse de poulet tradi, je vous propose ce dimanche une petite variante simple et haute en couleurs. Les patates douces se marient vraiment bien avec le citron confit et le sésame apporte une touche croustillante. 


Pour 2 personnes : 2 cuisses de poulet fermier//1 boîte de champignons entiers//1 citron //2 citrons confits//quelques dés de patates douces//oignon et ail//sésame blanc et noir//moutarde aigre douce//huile d'olive//2 cuillères à soupe de raisins moelleux//1 bouillon de poulet//épices mélange du trappeur de chez Terres Exotiques.

Huilez un plat en pyrex. Coupez l'oignon en gros morceaux et écrasé l'ail. Coupez la patate douce en cubes (la patate douce doit être cuite). Coupez les citrons en lamelles. Badigeonnez de moutarde aigre douce les deux cuisses de poulet. Les posez dans le plat. Saupoudrez d'épices du trappeur et recouvrez de sésame. Disposez tout autour des cuisses le citron, la patate douce, l'oignon et l'ail, les champignons et les raisins.
Préparez un bouillon avec 20 cl d'eau. Placez le plat dans un four chaud à 190°C. Faites cuire au moins 30 minutes. Versez le bouillon tout au long de la cuisson.
Votre poulet est cuit quand tout commence à caraméliser. Avec la pointe d'un couteau, vérifiez que le poulet n'est plus rose.
J'ai fait volontairement plus d'accompagnement avec ces deux cuisses de poulet et j'ai congelé le surplus (bouillon + accompagnements) pour une prochaine fois ! J'ai accompagné ce plat avec de la semoule recouverte du jus de viande.

Houmous d'avocat (recette végé)

J'ai un travail qui me fait beaucoup voyager et visiter bon nombre de librairies, presses et autres points de vente. Je flâne souvent dans des points Relay entre deux avions à la recherche d'un magazine sympa à lire et à découvrir. Cela peut ainsi, aller de Books à Historia, en passant évidemment par la presse culinaire.
Je connaissais le site et les livres de cuisine Marmiton, mais moins le magazine... J'ai un vrai coup de cœur pour ce numéro spécial green et j'ai craqué pour la recette de tartinade végétale à l'avocat ! Un franc succès !



Pour un pot de houmous d'avocat : 2 avocats//1 citron jaune//1 citron vert//200 gr de pois chiches cuits//2 cuillères à soupe d'huile d'olive//paprika//sel et poivre. 

Rincez les pois chiches cuits à l'eau claire. Mixez quelques secondes à l'aide du thermomix les pois chiches et le jus des deux citrons. Ajoutez la chair des avocats et mixez jusqu'à la consistance souhaitée (a préparation doit être onctueuse). Ajoutez les épices, salez, poivrez et mixez quelques secondes. Placez au frais.
J'ai servi cette tapenade sur des petits toasts avec du saumon fumé. Un délice !